Сбор лесной земляники

[Zafar]

Сейчас самое время сбора лесной земляники, ее заготовители покупают как в обычном виде, так и в сушеном. Хорошо она идет у дорог, на рынках и в варение. Земляника славится своим удивительным вкусом и ярко выраженным ароматом.  Такая лесная ягода по праву считается целебным чудом природы.  Издавна для лечения многих недугов использовали все части этого растения. Земляника – это невысокая многолетняя травянистая культура. Причислена она к виду семейства Розоцветные. Высота куста достигает не более двадцати пяти сантиметров. Растет она в основном в лесах, где преобладают супесчаные и суглинистые почвы. Также ее можно встретить на просторных солнечных полянках или среди зарослей кустарников. С давних времен лесная земляника славится своими полезными целебными свойствами. Ягоды и зеленые листья этого растения используются как иммунологическое, противовоспалительное, бактерицидное, тонизирующее, общеукрепляющее, средства. Ягоды земляники полезны как взрослым, так и детям, а наличие фолиевой кислоты в её составе, позволяет говорить о пользе этой ягоды для беременных женщин. Зрелые ягоды дикой земляники восполняют жизненную энергию, добавляют сил, укрепляют нервную систему. Лично я очень люблю земляничное варенье, и сейчас приведу пару рецептов.
Варенье из земляники – рецепт №1

Приготовьте сироп из 300 мл воды и 1,7 кг сахара до полного его растворения и залейте им 1 килограмм свежей земляники. Поставьте на огонь ягоды в сиропе до закипания, затем сразу же снимите на пятнадцать минут и действуете согласно первому рецепту (процедуру доведения до закипания необходимо провести четыре раза). В конце, за минуту-две до варки, добавьте лимонной кислоты. Десерт на зиму готов!

Варенье из земляники – рецепт №2 (в сахаре)

Землянику перетрите с сахаром в пропорции 1:2 (например, на 1 кг сырья необходимо взять 2 кг сахара). По желанию можете подогреть варенье на плите, но не кипятите ни в коем случае! Такое лакомство будет храниться довольно долго, и плоды всегда будут свежими и полезными. Рецепт особенно актуален для лечения простудных заболеваний.

[Кудесница леса Олеся]

Круто сколько земляники! И где ее столько в какой области? В Московской области я думаю столько не набрать 

[Ohotnik]

Сезон земляники закончился, сейчас сезон грибов, а далее облепиха, шиповник и прочие вкусности.
Что-то люди совсем перестали писать, все разъехались по морям. 

[Zafar]

Как в России дела земляника появилась? А как в Крымских лесах, первый урожай уже начали снимать, но скоро начнется жара и сезон закончиться.