Бизнес на замороженных ягодах

[valera1973]

Насколько прибыльный бизнес на замороженных ягодах? У меня есть возможно собрать дикоросы, но вот замораживать проблема. Чтобы большие объемы замораживать придется много морозильных камер купить, а это вложения которые очень трудно будет отбивать возможно. Сушить лучше и как это успевать опять же большими объемами?

[Anton]

Без покупки какой-то техники вряд ли обойдется, то требуется ларь для заморозки, то сушилка чтобы сушить ягоды, в любом случае это вложения. Чем больше объемы которые вы хотите обрабатывать, тем больше и вложения. Ягоды всегда высоко ценились, главное найти выход на хорошего закупщика.

[Zafar]

Смотрю фотографию и вижу на ней клюкву, если говорить о ней, то это одно, там сложно конкурировать с финнами, белорусами и нашими механизированными хозяйствами по сбору клюквы. Если же мы говорим, например, о морошке, костянике, бруснике то это дорогостоящие продукты, с малой конкуренцией и хорошим спросом. Но конечно в каждом регионе нужно найти хорошего скупщика, и тогда можно в день зарабатывать в сезон от 1 500 до 2 500 рублей.
Есть еще некоторые продукты, как например шиповник или облепиха, тут тоже очень конкурентная среда, как с поставщиками из Средней Азии или Юга России (Крым, Кавказ, Кубань). В Средней Азии в той же Киргизии в районе озера Иссык-Куля, в Узбекистане в районе горных районов Тянь-Шаня большое количество дикорастущей облепихи, она имеет небольшие шипы, большие сочные грозди и благодаря большому урожаю и несложности сбора, сборщик собирает в 1,5-2 раза больше продукта чем в России. Еще один момент, что там курсовая разница сума к доллару и рублю дает возможность платить закупщику меньше цену заготовителю. Почти аналогичная ситуация и с шиповником, единственное, что Кубань, Крым и Кавказ имея примерно равные условия со среднеазиатскими республиками может конкурировать по цене.

[Ohotnik]

Полностью согласен с предыдущим коллегой. В Крыму полно дикорастущих кустарников шиповника. Но к сожалению у нас очень мало скупщиков, но появляются покупатели из Краснодара, правда не могу ничего сказать пока по цене их закупки.

[Ikar]

Мне очень тяжело собирать шиповник, может кто-то подскажет как его собрать, чтобы и продуктивно и не уколоться?    Пробовал в перчатках, цепляются за колючки и тоже так себе успех при сборе.
В прошлом году собирал шиповник, был человек закупал по 80 рублей, но замучился с ним.

[Ohotnik]

Мне очень тяжело собирать шиповник, может кто-то подскажет как его собрать, чтобы и продуктивно и не уколоться?    Пробовал в перчатках, цепляются за колючки и тоже так себе успех при сборе. В прошлом году собирал шиповник, был человек закупал по 80 рублей, но замучился с ним.

Перчатки лучше брезентовые а не китайские вязанные, но и уже не вижу в продаже, но видел, что женщины собирают в Крыму в резиновых, что моют посуду. Мне не очень удобно потеют руки, но это лучше, чем все поцарапанные и исколотые руки.  У нас шиповник в том году Эльдар покупал по 90 рублей за кг, удавалось в день за 4-6 часов собирать по 10-12 кг.

[valera1973]

Шиповник тоже замораживать можно или нет? Ягоды проще всего продать сразу как собрал и не думать больше о методах и способах хранения. Приспособления какие-то для сбора ягод можно найти, ну чтобы не руками? Так и быстрее было бы и без травм...

[Ohotnik]

Шиповника мороженного никогда не видел, в основном сушеный и сироп называется ХОЛОСАС.
Механические приспособления есть для брусники, клюквы и.т.д. Шиповник как и барбарис собирают только ручками ;-)

[greg40]

Думаю что сложно такой бизнес организовать, хотя бы по той причине что нужно где-то их хранить.
В сушенном виде проще хранить. А тут какие морозильные лари нужны, чтобы в таких объемах хранить, чтобы для бизнеса.

[Ikar]

Думаю что сложно такой бизнес организовать, хотя бы по той причине что нужно где-то их хранить.
В сушенном виде проще хранить. А тут какие морозильные лари нужны, чтобы в таких объемах хранить, чтобы для бизнеса.

Замороженная это клюква, брусника, ежевика, малина может быть. В плане технологии заморозки тоже хотел бы интересоваться. Как правильно замораживать ягоды на продажу? То что для себя заморозил как будет так и пойдет.

[master]

Одному приятелю отказали в закупке замороженных ягод, что замороженные они со льдом и т.д.
Вот как это понимать,  и как правильно замораживать ягоды, по какой технологии?