Мяту нужно сушить на бумаге или тканевом полотне в тени, постоянно переворачивать, чтобы не допускать появление плесени. Чем чаще будете переворачивать тем лучше, а так вообще 3-4 раза в сутки будет норм. Хранить лучше в мешочках из ткани, допустимо и с бумажных пакетах, а листочки можно в банке стеклянной.