Заготовка ягод калины

[Inox]

Есть мысли заниматься собирательством и именно ягодами. Они же намного лучше другого растительного сырья и больше спрос и цена хорошая?
Когда по времени начинается заготовка ягод калины и сколько длится?

[valera1973]

Мы сушим ее  в духовке при не более 80 градусов, за 10-12 часов примерно продукт сушенный готов.
Так намного проще чем подвешивать где-то и сушить, места нет.

[greg40]

Закупали как-то калину свежую по 100 рублей кг, но чтобы объемы от 20 тонн. Немного дешево выходит потому что когда сдаешь, если им сдавать ее по сто, то заготовителю достается еще меньше.

[master]

Есть мысли заниматься собирательством и именно ягодами. Они же намного лучше другого растительного сырья и больше спрос и цена хорошая?
Когда по времени начинается заготовка ягод калины и сколько длится?

Несмотря на то что можно начинать собирать с самого августа есть мнение что мороженая калина в лесу гораздо полезнее потому что дошла до степени созревания и собрало максимальное количество полезных веществ.

[Velrog]

Масло калины, как оно делается? Хорошим спросом знаю что пользуются ягоды, их нужно собрать и сушить, это без вопросов.
При наличии электросушилки легко задать нужные параметры и приступать к делу.
Кто занимался сбором замороженной калины? Расскажите о своем опыте.

[Zagor]

Ну и что с замороженными ягодами делать? Разморозить их и потом что? Или прийти домой и такими замороженными кинуть в морозилку небольшими партиями?

[Мендельсон]

Ну и что с замороженными ягодами делать? Разморозить их и потом что? Или прийти домой и такими замороженными кинуть в морозилку небольшими партиями?

В идеале все же пойти и успеть все собрать еще до заморозков. Это для себя можно пойти и собрать немного на настойку и т.д., а на продажу нужно вовремя успеть и высушить. Сушенные ягоды проще всего продать.

[Vanek]

Ягоды каких видов калины можно использовать не только в качестве лекарственного средства, а также в качестве обычных ягод из которых готовят морс, варенье и т.д.? Можно встретить в дикой природе такую калину или это выведенные сорта?

[pinchi4]

Качество калины будет зависеть исключительно от того, когда ее собирать.  Основные 2 месяца выделенные для сбора калины это август и сентябрь. Существует мнение, что собирать калину лучше после первых заморозков, но это уже на ваше усмотрение.

 Какая-то  правда в этом есть, после легкого морозца ягоды теряют всю горечь и обретают некую сладость. Сбор осуществляется кистями, что в принципе упрощает сбор существенно, что не приходится по одной ягодке по очереди обрывать.

 Инструмент, который поможет вам в этом, ножницы, с их помощью очень просто срезать кисти с ягодами, ничего не повреждая. После сбора можно будет хранить калину в свежем виде, замораживать или сушить.

Хранение калины в свежем виде возможно только в том случае, когда для этого выделено холодное помещение, например, погреб, но там не должно слишком высокая влажность воздуха. В этих целях калину развешивают на веревке, также развешивать можно и нужно при сушке, только на этот раз под навесом и с обеспечением  естественной циркуляции воздуха.

Кому проще, можно и в сушилке (или в духовке у кого нет сушилки специальной) при 80 градусов. Замораживать можно кистями или ягодами, делать это можно в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.