Кислица обыкновенная (заячья капуста)

[Игорь]

Кислица обыкновенная (заячья капуста), как быть с ее сбором? В какое время года собирают, как подготавливают к хранению и продаже?
В плане сырья кто и что решил, выгоднее все быстрее сбывать или наоборот хранить и ждать более выгодную цену?

[Horek]

Сбор проводится в период цветения, это период с мая до июня. Нужно собрать растение, промыть и сразу же сушить под навесом на открытом воздухе. Вроде как это обязательное условие, но о том как именно сушить думаю лучше обсудить.

[Zagor]

Хорошо и выращивать ее, например если есть темное место, очень затяненное, можно его выбрать в качестве места для посадки, отлично подойдет.
Правда требование к тому чтобы почва была богатой остается.

[ELLF]

От кислицы можно собрать листья, стебли и цветы, промывать обязательно нужно после сбора и после этого надо приступить к тому чтобы высушить собранный материал. Сушить надо на отрытом воздухе, но не под лучами солнца. Период сбора май - июнь.

[Vasea]

Кислица обыкновенная (заячья капуста), как быть с ее сбором? В какое время года собирают, как подготавливают к хранению и продаже?
В плане сырья кто и что решил, выгоднее все быстрее сбывать или наоборот хранить и ждать более выгодную цену?

Помимо этих названий есть еще одно - "кукушкин клевер".
Особенность этого растения в том, что там где мы ждем увидеть у него стебли, есть только ползучие корни, которые занимают их место.
Не особо рекомендуют  сушить в помещении, после требуется тщательное проветривание если выбрали такой способ.

[Щербаков]

Применяется при атеросклерозе, диатезе и раке желудка.
Помимо сушенной травы также применяется свежая кислица. Правда какую именно применять в лечение для себя непонятно, все-таки в свежем растении больше полезных веществ скорее всего.

[Korjev]

Растет кислица в лесу, искать надо, так как на просторах хвойных, так и лиственных лесополосах. Если и представляет интерес для сбора, то это только в периоде цветения. Смотреть надо прямо у подножья деревьев и если вы визуально умеете распознавать растение, то вы его точно заметите.

Уже и по названию понятно, что растение богато кислотами: щавелевая, аскорбиновая, янтарная кислота, все в составе есть. Помимо лечебных целях есть спрос на кислицу и когда речь о кулинарии, еще бы, листья с кислым приятным вкусом без проблем заменяют щавель при приготовлении салата и супов. Даже пюре из этого растения придумали делать и все, потому что люди умеют пользоваться благами природы.

Кстати можно из листьев растения приготовить напиток на основе воды. Для этого нужен 1 л кипяченной холодной воды и 200 грамм листьев примерно. Надо мелко порубить, а после залить водой, как настоится 2 часа процедить и готово к применению.  В жаркие летние дни такой напиток настоящее спасения.

На свой вкус можно подсластить немного, но и так очень вкусно, а главное с жаждой реально помогает справляться. За счет того что в растение много щавелевой кислоты, нужно применять кислицу в пищу в меру, иначе могут возникнуть проблемы со здоровьем.

[Inox]

Когда в хозяйстве есть щавель как бы и не так нужна кислица аналог, которая где-то там в лесу, хотя и намного полезнее судя по всему.